EGY JÓ ÉTTEREM A POHÁRNÁL KEZDŐDIK

Amikor belépünk egy étterembe, érdekes dolog történik.

A pincér mosolyogva odalép az asztalhoz, és szinte mindig ugyanazt a kérdést teszi fel:
– Mit hozhatok inni?

Pedig még nem is néztük át az étlapot.
Még nem döntöttük el, mit fogunk enni.
És mégis, az első választásunk szinte mindig egy ital. Nem véletlenül.

Az első korty megérkezést jelent

A vendéglátás kultúrájában az italnak évszázadok óta különleges szerepe van.

Amikor megérkezik az első pohár ásványvíz, egy frissítő limonádé,különlegesen finom bor, vagy egy korsó hideg sör, valójában nem csupán a szomjunkat oltjuk.

„A jó bor nemcsak a szívet vidámítja, hanem a beszélgetést is megnyitja.” – tartja egy régi magyar mondás.

Jelezzük magunknak és egymásnak, hogy megérkeztünk. Most már nem sietünk tovább.
Most már itt vagyunk. Ez az a pillanat, amikor elkezdődik az éttermi élmény. Mert egy étteremben eltöltött délután vagy este nem csupán az étkezésről szól.

A közös koccintásról. A nevetésekről. A történetekről.

Egy jó ital nem kíséri az ételt – kiegészíti azt

A gasztronómia világában régóta ismert gondolat, hogy az ital nem egyszerű "kellék" az asztalon.

Egy gondosan megválasztott ital képes kiemelni az ételek ízét, frissíteni az ízérzékelést, vagy éppen méltó lezárása lehet egy finom ebédnek. Nem véletlen, hogy a világ különböző konyhái saját italhagyományokat alakítottak ki.
Az olaszok gyakran egy eszpresszóval búcsúznak az ebédtől.A franciák évszázadok óta nagy figyelmet fordítanak arra, hogy az ital harmonizáljon az ételekkel.

A magyar vendéglátásban pedig ugyanilyen természetes része egy családi ebédnek egy jó magyar bor, frissítő limonádé, egy korsó sör, egy pohár ásványvíz vagy egy jó kávé.

Mit árul el egy étterem itallapja?

Sokkal többet, mint elsőre gondolnánk. Egy gondosan összeállított italkínálat azt mutatja, hogy a vendéglátó minden vendégére gondolt.

A jó itallap valójában ugyanazt meséli el, mint a jó étlap: fontos számunkra a vendég.

Ezek önmagukban talán apróságok. Együtt azonban olyan élményt teremtenek, amely miatt újra és újra örömmel térünk vissza ugyanahhoz az étteremhez.

Az Édenkert Csárdában mi ezekre az apró részletekre is odafigyelünk. Mert hisszük, hogy a vendéglátás nem az első falattal kezdődik. Hanem már az első kortynál.